stasera ho fatto i crostoni al fegato e cipolle.
RICETTA (approssimativa)
taglio a rondelle le cipolle e le faccio appassire in vino olio e acqua (tutto in quantità a occhio), coperte e scoperte a seconda di quanto volevo far evaporare l'acquetta.
Una volta quasi cotte ci aggiungo fegato di vitello tagliato a pezzettini.Faccio cuocere e poi frullo tutto (col minipimer), poi aggiusto di sale.
Abbrustolisco delle fette di pane casereccio e ci spalmo sopra la crema di fegato.
fine.
Un piato semplicissimo, ma di grande effetto!! sembra di mangiare il patè. Se fatto riposare una notte in frigo diventa ancora più buono
Ecco, volevo autocelebrarmi dato che ho avuto una giornata di merda!
(consiglio di mangiare bevendo del buon rosso e accompagnare con un'insalata che sgrassa e evita il soffocamento, dato che il patè che non è patè e il pane insieme potrebbero essere letali).
