i funghi si possono mangiare?
Posted: Wed Feb 09, 2011 6:01 pm
a me non ha detto nulla il gine, ad una mia amica ha detto di non mangiarli, ad un'altra amica non ha detto niente a riguardo e la farmacista dice che è meglio di no...se non occasionalmente e solo quelli in latta coltivati in allevamento.
però so che certi usano raccogliere i funghi, curarli, sciaquarli e saltarli in padella così, velocemente diciamo.
mia nonna invece dopo averli lasciati a bagno 3 volte, cambiando ogni volta l'acqua, li fa bollire anche per ore e poi li scola se è rimasto del liquido e solo allora li salta con olio, prezzemolo ecc..
quindi, il non mangiarli è vincolato ad una pulizia superficiale e quindi occasionalmente quelli di nonna posso assaggiarli.. o sono proprio da eliminare per le loro caratteristiche nutritive?
ve lo chiedo perchè ne vado matta, mi vengono le bave solo pensando ai funghi e ne ho una voglia pazzesca... me ne basterebbe anche solo una forchettata... :gnam:
però so che certi usano raccogliere i funghi, curarli, sciaquarli e saltarli in padella così, velocemente diciamo.
mia nonna invece dopo averli lasciati a bagno 3 volte, cambiando ogni volta l'acqua, li fa bollire anche per ore e poi li scola se è rimasto del liquido e solo allora li salta con olio, prezzemolo ecc..
quindi, il non mangiarli è vincolato ad una pulizia superficiale e quindi occasionalmente quelli di nonna posso assaggiarli.. o sono proprio da eliminare per le loro caratteristiche nutritive?
ve lo chiedo perchè ne vado matta, mi vengono le bave solo pensando ai funghi e ne ho una voglia pazzesca... me ne basterebbe anche solo una forchettata... :gnam: