la torta è una nuvola al cacao,bagnata con acqua alchermes e zucchero e farcita con crema chantilly,ricoperta con PDZ e decorata con glassa reale
in pratica ho fatto la normale copertura,poi con carta forno ho fatto un conetto,messo dentro la glassa reale fatta con albume,zucchero a velo e poche gocce di limone,raggiunta l a consistenza giusta ho decorato.l' effetto è molto carino e delicato
