Crostata morbida di mele

[dani9\6\08]

Dopo averla mangiata è schizzata in vetta tra le mie torte preferite,vi dico solo questo.

ingredienti:

300gr farina 00
2 tuorli
1 uovo
1\2 bustina di lievito per dolci
buccia limone grattugiato
150 gr zucchero
150 gr burro

3 mele
1\2 barattolo di confettura di albicocche

sbucciare e tagliare le mele a pezzetti,metterle in padella con un goccio d'acqua e far cuocere fino quando diventano morbide.

far ammorbidire il burro.

mescolare farina+tuorli+uovo+zucchero.
unire poi burro+lievito+limone.

far la palla e metterla in frigo per mezz'oretta.
poi dividere in due l'impasto.
stendere la base con sopra la marmellata e poi le mele.
chiudere con l'altra metà di impasto.
forno 180 gradi per 30 minuti

questa è l'unica foto che sono riuscita a farle perchè è finita subito.

[pinnagialla]

ehm, dani, pietà, MA QUAL E' IL SEGRETO DI UNA PASTA FROLLA MORBIDA MA CHE NON SI SBRICIOLI? So' negata, e adoro le crostate fatte in casa, sto sbavando per la tua...

[dani9\6\08]

pinna non lo so!
io ne ho una che uso per le crostate normali ed è friabile e non ha il lievito e 1 tuorlo in meno.
questa invece è morbida e non si sbriciola.