dare la forma al pane

[superstrafra]

oggi ho fatto il mio secondo esperimento con una ricetta di pane al latte che è quasi del tutto identica a quella dell'impasto danubiano.

ci vorrei fare una delle torte per alice, modellando il numero 6, per poi tagliarla e farcirla con la nutella.

il risultato dal punto di vista del gusto è ottimo (sembra, appunto, un danubio per fragranza e sofficità), ma mi lascia perplessa la forma.
l'impasto è molto elastico ed io ho provato a stenderlo a mo' di salame, ma invano; così ho provato a tirarlo per allungarlo, e ci sono riuscita.
ma la superficie è rimasta del tutto irregolare e per niente liscia come desideravo.

girovagando ho scoperto che esistono delle "tecniche" manuali per dare la forma al pane, ma dalla descrizione non ci ho capito un bel niente.

avete suggerimenti in merito?
perchè mi sono impegolata in questa titanica impresa?

escludo di aggirare l'ostacolo adottando la tecnica delle palline anzichè impasto unico, è una questione di principio (e poi visivamente preferirei così).

grazie!

[ginger]

considerato che ho letto male il titolo, e quindi non ho letto propriamente pane, la mia risposta sarebbe a priori di fare delle palline.
Ma, visto che non ti garba, mi defilo con la coda tra le gambe.

[Saramik]

Ecco, anche io vorrei sapere come, perche davvero non riesco a immaginare un procedimento...aspetto con te...