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domanda veloce.. si può congelare la crema al latte? prima o dopo di aver messo la panna montata? sono via una settimana e quando torno devo preparare una torta in tre ore, quindi ho giusto il tempo per assemblare e decorare.. e visto che la crema al latte deve riposare, non ce la posso fare

non lo so.
Ma secondo me se congeli qualcosa con la panna montata quando scongeli ti diventa liquida

IO ho congelato due volte la crema al latte senza uova con la panna...d era buona.