per 2 persone:
1kg. di totani (perchè non c'erano le seppioline)
olive nere: una decina o +
patate: due o tre
vino bianco: q.b
brodo granulare di pesce: q.b
tabasco: poche gocce
pulire e lavare i totani o le seppioline,
nel frattempo avrete messo a rosolare (meglio in una pentola wok) appena una cipollina con olio
mettere i totani tagliuzzati o seppioline nel tegame con la cipolla rosolata
mettere le patate tagliate a dadini, insaporire con poco brodo granulare di pesce e lasciare cuocere un 5 minuti, mettere le olive nere
e far cuocere a fuoco medio per 20, 30 minuti e comunque assaggiare il pesce se ancora e duro e nel caso aggiungere acqua
dopo 30 minuti irrorare con del vino bianco e qualche goccia di tabasco
assaggiare sempre la cottura del pesce.
A noi è piaciuto molto anche se il totano dopo 40 minuti era ancora duretto
Sarebbe meglio la pentola a pressione, quello che farò io la prossima volta
ecco una ricettina facile e appetitosa
