curry
Posted: Tue Oct 11, 2011 11:46 am
fino all'altro giorno per me il curry era curry, come dire il pepe è pepe...
poi lenina mi ha illuminato ed ho scoperto che il curry è un misto di spezie, ma come si distingue un buon curry da un altro e soprattutto non è che nei supermercati si trovino tanti tipi di curry, ognuno ha il suo fornitore di spezie e quelle sono.
io di solito lo prendo nei discount, mia suocera ne aveva uno a casa e per curiosità ho guardato gli ingredienti e c'era solo scritto "spezie indiane"...
adesso ne ho preso uno della drogheria iggo e contiene: coriandolo, curcuma, cumino, chiodi di garofano, zenzero, sale, feno greco (???) e altre cose che non riesco a leggere...
poi lenina mi ha illuminato ed ho scoperto che il curry è un misto di spezie, ma come si distingue un buon curry da un altro e soprattutto non è che nei supermercati si trovino tanti tipi di curry, ognuno ha il suo fornitore di spezie e quelle sono.
io di solito lo prendo nei discount, mia suocera ne aveva uno a casa e per curiosità ho guardato gli ingredienti e c'era solo scritto "spezie indiane"...
adesso ne ho preso uno della drogheria iggo e contiene: coriandolo, curcuma, cumino, chiodi di garofano, zenzero, sale, feno greco (???) e altre cose che non riesco a leggere...