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Tipo la zuppa di cipolle, oppure la pasta e ceci che qua va alla grande....cosa considerate voi un cibo povero?ce ne sono nella vostra tradizione?Avete voglia di raccontarmi quali sono?

Mia mamma fa dei gnocchi di pane molto buoni, tipo i canederli trentini ma ancor meno sostaziosi.
Utilizza pane raffermo (quello avanzato) Bagnato nel latte, un uovo, farina, bietole o spinaci lessati e aggiunge erbe aromatiche, di solito basilico, menta e l'erba di San Pietro.
Il tutto va mescolato e l'impasto va raccolto con un cucchiaino da caffè e buttato in acqua bollente per la cottura.
Li chiamiamo gnocchi di pane o gnocchi delle erbe.

Pasta e fagioli, pappa col pomodoro, ribollita, fagioli all'uccelletto... tutte cose buonissime ma di origine povera... Pure il baccalà alla livornese che era da poveri un tempo ora con i prezzi che ha è più cibo da ricchi!!!