brioche salata
Posted: Mon Oct 17, 2011 6:25 pm
Per stasera ho preparato questa brioche salata ricetta ricavata da questo ****:
500 gr di farina.
20 gr di lievito di birra.
50 gr di zucchero.
50 gr di burro.
1 uovo.
120 gr di acqua.
120 gr di latte.
sale q.b.
200 gr di prosciutto.
200 gr di formaggio.
Procedimento-
Mescolare la farina e lo zucchero, poi sciogliere il lievito nell'acqua tiepida ed aggiungerla alla farina, aggiungere il latte, un pò di sale ed infine il burro., lasciar riposare per circa 20 minuti.
Stendere la pasta e farcirla con prosciutto e formaggio, richiudere e spennellare con l'uovo e lasciarla riposare per altri 40 minuti.
Infornare a 180° C per circa 30 minuti.
500 gr di farina.
20 gr di lievito di birra.
50 gr di zucchero.
50 gr di burro.
1 uovo.
120 gr di acqua.
120 gr di latte.
sale q.b.
200 gr di prosciutto.
200 gr di formaggio.
Procedimento-
Mescolare la farina e lo zucchero, poi sciogliere il lievito nell'acqua tiepida ed aggiungerla alla farina, aggiungere il latte, un pò di sale ed infine il burro., lasciar riposare per circa 20 minuti.
Stendere la pasta e farcirla con prosciutto e formaggio, richiudere e spennellare con l'uovo e lasciarla riposare per altri 40 minuti.
Infornare a 180° C per circa 30 minuti.