Polpette carne e patate: si possono fare?
Posted: Tue Nov 01, 2011 6:13 pm
Se sì avete ricetta veloce o mi indicate un postappost?
Grassssssssie!
Grassssssssie!
Io le faccio a sentimento.
Faccio lessare le patate, le schiaccio con lo schiacciapatate, poi le mescolo alla carne macinata, aggiungo parmigiano e un po' di rosmarino tritato e per tenerle insieme (l'amido delle patate asciuga troppo il composto e mentre le fai si crepano tutte e poi anche a cuocere) metto uno o due albumi.
Poi infarino, passo nei tuorli avanzati sbattuti, passo nel pangrattato e inforno a 180°