la carne del brodo the day after

[asolina]

avanzata.
le polpette le trovo buone, ma abbiamo già dato con un fritto all'anno.
nell'insalata abbiamo già dato tutto l'autunno, ora vorremo qualcosa di caldo.

posso fare il polpettone?
niente forno di giorno, lo cucino nella pentola con il vino? non si spappola??

posso fare altrimenti le polpette al sugo senza prima friggerle o mi trovo un ragu alla fine????

[Daniela]

Io le faccio al sugo oppure al forno senza friggerle. Oppure anche con sughino che piacciono un sacco. Metti un po' di pane secco in un po' di latte, poi dopo un po' lo strizzi bene e lo aggiungi all'impasto insieme a una patata e alla scorza di limone.
Fai le polpette, le infarini e le metti in pentola con un po' di brodo. Vengono morbide, non asciutte e buonissime.

[asolina]

ok allora è fatta. la mia paura era che non si spappolassero.