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la mia amica ha provato di tutto. la farina di riso, farina glutenfree quella che vendono in farmacia x capirsi, ma niente. la crostata risulta friabilissima e troppo "secca" al gusto.
avete suggerimenti? trucchi particolari?

potrebbe provare con il grano saraceno
ma è un sapore molto diverso

per le torte non l'ho mai usata, in effetti mi sa che il sapore è strano.
proverò a suggerirglielo, grazie :-)