quando ho più fretta del solito faccio questi petti di pollo con il riso in bianco e una bella panna cotta ai frutti di bosco in chiusura...gnam!
ecco la ricetta
4 fette di petti di pollo
5/6 pomodori secchi
due manciate di olive nere
la scorza grattuggiata di mezzo limone non trattato
succo di mezzo limone
olio evo
prendete i pomodori secchi, la scorza del limone e le olive e frullate tutto aggiungendo il succo di limone e un po' d'olio per formare una salsina densa
mettete in una terrina in pirex un filo d'olio
adagiatevi sopra i petti di pollo e copriteli con la salsina precedentemente preparata
infornate microonde 750w per 6/7 minuti
pronto!
se avete il crisp potete usarlo con il suo piatto sempre 6 minuti
accompagnate con riso in bianco e finite il tutto con un dolce o una macedonia e yogurt
buon appetito compagne frettolose
