Tortino esperimento.
Posted: Thu Feb 09, 2012 12:05 pm
Ieri sera ho fatto uno dei miei esperimenti in cucina. Noi mangiamo spesso tortini, ma avevo voglia di qualcosa di diverso ed è venuta una delizia.
Ho cotto in padella due patate rosse tagliate a rondelle e due broccoletti (piccoli piccoli); ho mescolato circa due etti di ricotta con una bustina di zafferano, steso la pasta sofglia in una teglia.
Quando i broccoli erano ben cotti (le patate invece le ho tirate su un po' prima per evitare che si rompessero), li ho grullati con un cucchiaio d'olio evo.
Ho spalmato la ricotta sulla sfoglia, poi ho messo la cremina di broccoli e sopra le rondelle di patate, qualche ricciolo di burro, parmigiano e poi ho cotto in forno a circa 200° (ho usato il forno della legna e la temperatura non è mai esatta) finchè la sfoglia e le patate sopra erna dorate.
Ovviamente è un piatto unico!!!
Ho cotto in padella due patate rosse tagliate a rondelle e due broccoletti (piccoli piccoli); ho mescolato circa due etti di ricotta con una bustina di zafferano, steso la pasta sofglia in una teglia.
Quando i broccoli erano ben cotti (le patate invece le ho tirate su un po' prima per evitare che si rompessero), li ho grullati con un cucchiaio d'olio evo.
Ho spalmato la ricotta sulla sfoglia, poi ho messo la cremina di broccoli e sopra le rondelle di patate, qualche ricciolo di burro, parmigiano e poi ho cotto in forno a circa 200° (ho usato il forno della legna e la temperatura non è mai esatta) finchè la sfoglia e le patate sopra erna dorate.
Ovviamente è un piatto unico!!!