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come congelare
Posted: Sun Feb 26, 2012 11:46 am
by veruz
broccoli
carote
erbette
finocchi
cavolo
lo scopo è averli nella forma più comoda la momento, li consumeremo max entro un paio di mesi
Posted: Sun Feb 26, 2012 11:52 am
by ginger
Io cucinerei già tutto, tenendo la cottura molto al dente.
Farei broccoli a vapore così vanno bene per tutti gli usi (pasta, contorni).
Erbette, finocchi e cavolo stufati, solo da scongelare e scaldare.
Carote dipende da come le mangiate, se le lessi e le ripassi dopo in padella le fai solo lessare. Altrimenti le cucini già e metti via.
Mi raccomando, cotture molto al dente!
Posted: Sun Feb 26, 2012 11:56 am
by ziaco
le erbette le lesso prima ma ben al dente.
Carote mai fatte.
Finocchi sono tutt acqua e non mi piace come diventano.
al massimo sono buoni da mettere a pezzetti nel minestrone.
in quel caso li congeli crudi già a pezzettini.
Anche i broccoli una leggera lessatura e poi li ripassi in padella dopo scongelati.
Le zucchine le metto già a pezzetti crude,