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ma una base per crostata veramente buona?
Posted: Thu Mar 08, 2012 4:42 pm
by Sharazade
ne ho provate tante di ricette di frolla, ma non sono mai abbastanza soddisfatta. la vorrei veramente friabile e non un mattone, ma non con troppo burro. Voi ne vavete una? E non mi dite di usare la margarina eh!
Posted: Thu Mar 08, 2012 4:55 pm
by Alessia
di recente ne ho mangiata una della friabilità che cerchi tu (ne sono sicura perché anche io la cerco e non riesco mai a farla)
poi ho avuto un'intuizione: quella frolla era stata cotta da sola senza la farcitura
secondo me il trucco è quello, fargli fare mezza cottura senza farcirla, poi farcirla e lasciarla in forno il tempo per cuocere anche la farcitura
Posted: Thu Mar 08, 2012 5:10 pm
by Michela
Io ci metto un cucchiaino di lievito.