Polpette di pesce con pesce a crudo
Posted: Wed Sep 04, 2013 7:31 am
in alternativa alle polpette della cri (hihihi), io le polpette di pesce le faccio così:
Trito a coltello il pesce (platessa, salmone che viene stra buono, merluzzo ecc), daccio bollire delle patate con buccia, poi le schiaccio dopo averle sbucciate, le unisco al pesce e aggiungo grana. Faccio palline piccole (tipo pomodori ciliegini) e le passo nel pan grattato. Inforno a 200 fino a che mi sembrano cotte.
Per le dosi vado ad occhio e non saprei riportarle purtroppo, ma vi assicuro che sono buonissime!
Io le mangio con un pochino di robiola che crea il contrasto giusto.
Trito a coltello il pesce (platessa, salmone che viene stra buono, merluzzo ecc), daccio bollire delle patate con buccia, poi le schiaccio dopo averle sbucciate, le unisco al pesce e aggiungo grana. Faccio palline piccole (tipo pomodori ciliegini) e le passo nel pan grattato. Inforno a 200 fino a che mi sembrano cotte.
Per le dosi vado ad occhio e non saprei riportarle purtroppo, ma vi assicuro che sono buonissime!
Io le mangio con un pochino di robiola che crea il contrasto giusto.