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In questo periodo di preparazione di conserve mi chiedevo:
Ma la frutta sciroppata tipo le pesche è a rischio botulino o come la marmellata si può stare tranquilli?
Altra cosa:
quale metodo utilizzate per sterilizzare i vasetti?
Grazie!

temo che il rischio ci sia a meno di mettere molto zucchero.

sto guardando un giro ma non riesco a capire se l'acidità delle pesce è sufficiente a evitare rischi.