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pollo
Posted: Fri Sep 27, 2013 7:39 pm
by ziaco
vorrei cucinare piu spesso il pollo
ma a parte il pollo al forno e il petto di pollo in padella
non mi viene in mente altro.
mi date qualche ricetta collaudata e semplice?
grazie
Re: pollo
Posted: Fri Sep 27, 2013 7:47 pm
by lenina
Dipende da cosa ti piace.
io faccio le coscette in umido (soffrittino nel vino metto le cosce le faccio rosolare aggiungo vino e le faccio cuocere pian piano)
il petto di pollo all'aceto balsamico e miele (faccio rosolare cipolla in un filo d'olio aggiungo un cucchiaio di miele di castagno e due generosi cucchiai di aceto balsamico quando è appassita metto il pollo poi a volte aggiungo curry altre no)
ultimamente ho fatto il petto di pollo con finocchio e limone così
http://www.consy.it/blog/?p=327
Re: pollo
Posted: Fri Sep 27, 2013 8:09 pm
by tessa
Il pollo ha infinite declinazioni
Puoi farci qualche indicazione in più?
Ci sono parti che non ci piacciono?
Io ci faccio gli involtini,
il rotolo ripieno con prosciutto cotto frittatina e formaggio,
Le cosce in padella come Lenina.
Lo faccio alla creola nel tegame con patate e tante verdure.
In umido con le olive.
Il petto lo faccio al latte, al vino bianco, alla salvia tipo saltimbocca, ai carciofi, ai funghi...