porcini

[Marti80mela]

Ne ho 5 belli grandi presi stam dal suocero. Come si puliscono. ? Vedo che vi sono bachini bianchi. .......prima di metterli in padella che devo fare per fare andare via gli intrusi?

[micmar]

se hanno i vermetti non li puoi cucinare
però li puoi tagliare a fette e metterli a seccare.
si lavano velocemente sotto l'acqua

[Franz]

Io sapevo: panno umido e pennellino

[micmar]

Io sapevo: panno umido e pennellino

io pulisco molto bene prima, ma una sciacquata veloce la do.

[tessa]

Li pulisci con una spegnetta umida o con lo scovolino apposito in modo molto gentile.
Dividi il gambo dal cappello.
Pulisci il gambo dalla parte che stava in terra.
Fai a fette sottili il gambo e un pochino più spesse il cappello.
Può essere che i bachi siano solo nel gambo e nella parte centrale del cappello.
Controlla bene.

[Babbi]

panno umido e li tagli
Se li lasci anche una sera su di una retina i bachi se ne vanno...cadon giu:-)

[emanuela1977]

Io sapevo: panno umido e pennellino

+

I miei genitori (che vanno a funghi da una vita) puliscono i porcini proprio come dice Franz.

[zizzia]

Io li lavo alla grande sotto l'acqua corrente ahahahahah