Burro di arachidi: ditemi tutto!

[Saramik]

Ok, sono entrata ufficialmente nel periodo di cosa per il burro di arachidi. A parte il fatto che non ho ancora capito se tenerlo in frigo abbia senso o no (anche su Facebook i commenti erano estremamente divisi!), vorrei sapere se lo usate, come lo usate, ricette dolci e salate ecc ecc...
Si potrà sostituire completamente al burro nei dolci? Oppure solo parzialmente?
A livello nutrizionale sembra quasi meglio del burro nostrano, ma sono indecisa anche qui...
Ditemi tutto!

[lenina]

Secondo me non va bene per sostituire.
Perchè comunque sa di arachidi.
Io non lo tengo in frigo quando lo ho. E lo mangio più cha altro semplice spalmato.

[Minou]

anche io credo che non possa sostituire il burro nelle ricette, ha un sapore troppo particolare e si sentirebbe :)

[Vero79]

Concordo con Lenina e Minou.
Lo mangio spalmato sul pane con la marmellata.

[Lelia]

Lo detesto.

[Saramik]

Beh, ovviamente io parlo di sostituirlo in quelle ricette in cui sarebbe apprezzabile il suo sapore. Per dire, non ho intenzione di farci un risotto, ma magari dei muffin, o una crostata... Però non so se rende come il burro normale...

[micmar]

http://arabafeliceincucina.blogspot.it/ ... ro-di.html
non certo dietetici ma molto buoni

[Lelia]

Ma burro di arachidi confezionato o fatto in casa/biologico? Il primo non è per niente sano, strapieno di grassi idrogenati, additivi stabilizzanti e via dicendo. Se biologico o fatto in casa è già più sano, ma resta una bomba calorica.

Edit: pare però che sia meno calorico del burro. Boh, io uso pochissimo il burro, anche nelle torte dove posso lo sostituisco con ricotta o yoghurt ma appunto non mi pongo il problema perché il burro di arachidi non mi piace proprio.