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Posso fare la pastella la sera prima e metterla in frigo?

penso di si, tra l'altro deve riposare comunque

mammamartina wrote:penso di si, tra l'altro deve riposare comunque

Il problema è proprio quello.
Non posso farli appena alzata e far riposare mezzora la pastella. I bimbi mi sbranano. Volevo aver tutto pronto per cuocerli solo.

se ti capita di guardare sit-com o programmi americane si vede molto spesso preparare la pastella la sera prima..io proverei tranquillamente!

credo di sì.
COmunque io spesso non la faccio riposare e non ho visto modifiche nel risultato

Io li faccio con la ricetta di Jamie Oliver e non vanno fatti riposare.
Te la lascio:
2 uova
250 ml di latte
200 g di farina
Un cucchiaio di zucchero
Un cucchiaino di lievito
Un pizzico di sale
Mezzo cucchiaino di bicarbonato

Monto gli albumi a neve con il pizzico di sale e metto da parte. Sbatto i tuorli con latte e zucchero, aggiungo farina, lievito e bicarbonato e mescolo bene. Unisco piano gli albumi per non smontarli.
Nel frattempo ho fatto scaldare la padella(io uso comunque quella delle crêpes per comodità) e metto un cucchiaio e mezzo/due di pastella(io riesco a fare tre pancakes per volta). Giro quando si fanno le bollicine.
Tra impastare(lo faccio col Cooking Chef, ma va benissimo uno sbattitore con le fruste)e cuocere tutto ci metto al massimo 20-25 minuti.

Grazie ragazze!
Anche a Vero per la ricetta!

Il Rasta in Australia è diventato il mago dei pancake. La prossima volta che venite qua ce le facciamo preparare per merenda ;-)
Comunque noi non la facciamo riposare e vengono bene comunque.
E poi abbiamo scoperto che stranamente vengono molto più sofficiosi con la farina senza glutine!