Forum NoiMamme

Da quando sono a casa con Leo (17 mesi+9 di gravidanza), mi diletto nell'arte della cucina. Lo facevo già prima, ma ora ho molto più tempo e provo anche con piatti più complessi. Oggi è stata la volta del Fior di brioche. Sono talmente contenta del risultato che ho voluto dividerlo con voi. La ricetta della pasta brioche è quella di Montersino, ma in rete c'è una più semplice con la spiegazione per realizzare il fiore.
A voi:

wow!!!!
ma come fai ad organizzarti per avere il tempo che occorre???
bella!!! e dev'esser buonissimaaaa

Brava Bella! Ma è la ricetta del sito dolci e dolcetti? Sicuramente è simile, posti la ricetta...?
Io adoro i dolci con il lievito di birra, la mia preferita è la torta delle rose, si ci vuole tempo ma basta organizzarsi e poi una volta che ci si è preso mano è più semplice.

Giorgina wrote:wow!!!!
ma come fai ad organizzarti per avere il tempo che occorre???
bella!!! e dev'esser buonissimaaaa

Ho la planetaria che mi aiuta tantissimo nell'impastare, cos' lei và per i fatti suoi e io faccio le mie cose. Devo dire che sono fortunata perché mio marito lavora in casa e, quando mi serve, mi dà una mano. Mentre facevo l'impasto, lui teneva il pupo. Il resto è semplicissimo perché si lavora tutto e si mette a lievitare.
La ricetta della brioche, come ho già detto, è quella di Montersino, quindi è un po' più complessa delle classiche casalinghe, ma a me piace.

http://www.peccatidigola.tv/ricette/pasta-brioche-ricetta-base/ La ricetta sul sito è per 2 kg di farina, ma ne basta 1/2 kg, quindi si dividono tutti gli ingredienti per 4. Meglio usare la farina Manitoba.

Invece per fare il fiore, vi rimando al link su youtube http://www.youtube.com/watch?v=3cJnIZUlCpQ.
Vi assicuro, molto più facile a fare che a dirlo.

Se la ricetta di Montersino vi sembra complicata, sul secondo link ne trovate un'altra più semplice, ma che io non ho mai provato.

Tittiba, io credo che tutti i dolci sono così. O meglio, tutte le ricette. All'inizio le guardi e ti sembrano impossibili, ma da farli sono una cavolata.

Tropicalstore wrote:Se la ricetta di Montersino vi sembra complicata, sul secondo link ne trovate un'altra più semplice, ma che io non ho mai provato.

Tittiba, io credo che tutti i dolci sono così. O meglio, tutte le ricette. All'inizio le guardi e ti sembrano impossibili, ma da farli sono una cavolata.

Si beh dipende dalla manualità che hai poi se con una ricetta ti trovi bene e la fai spesso diventa una passeggiata!
Questa la proverò!