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salsa al curry
Posted: Fri Jan 10, 2014 2:10 pm
by Scilla
avete una ricetta collaudata?
ho panna e curry e vorrei fare una salsa da accompagnare al pollo o a riso e gamberi
grazie
Re: salsa al curry
Posted: Fri Jan 10, 2014 6:07 pm
by Vero79
Io faccio cuocere pollo a dadini o gamberi con un po' d'acqua o brodo, una mela grattugiata, curry e qualche minuto prima della fine aggiungo la panna. Servo con riso basmati.
Re: salsa al curry
Posted: Fri Jan 10, 2014 6:10 pm
by lenina
Faccio rosolare un po' di cipolla. Aggiungo i gamberi e latte in cui ho sciolto il curry (per i gamberi uso gara ma sala più un pizzico di curry del mercante). Cuocio fino a cottura dei gamberi. Faccio il riso a parte e po si mescola nel piatto
Re: salsa al curry
Posted: Fri Jan 10, 2014 6:11 pm
by lenina
Per una salsa più densa si aggiunge un po' di farina (mezzo cucchiaio)
Re: salsa al curry
Posted: Fri Jan 10, 2014 6:56 pm
by Scilla
lenina wrote:Faccio rosolare un po' di cipolla. Aggiungo i gamberi e latte in cui ho sciolto il curry (per i gamberi uso gara ma sala più un pizzico di curry del mercante). Cuocio fino a cottura dei gamberi. Faccio il riso a parte e po si mescola nel piatto
la tua ricetta mi piace molto, al posto del latte la panna però
non per altro ma ce l'ho in dispensa da far fuori