Frittelle ( o Graffe Napoletane )

[Titty]

Ieri mi sono cimentata per la prima volta in questa impresa, fare le frittelle, quelle con il buco!!!
Ho trovato una ricetta su web ( senza patate ) e l'ho copiata di pari passo fidandomi.
L' esperimento è riuscito perfettamente, le graffe sono riuscite abbastanza bene ( forma a parte ahahaha!!) , il sapore e la morbidezza fenomenali.
Sono buone anche il giorno dopo.

Dicevo, la forma non è venuta bene, dato che dovevano essere dei cuori...quando le ho tagliate e lasciate li a riposare, erano ancora belline... Ma quando le ho prese per friggerle, hanno iniziato a deformasi!!!

Ecco la ricetta, io ho agguinto 50 grammi in più di farina perchè il composto risultava troppo molliccio.

http://www.tavolartegusto.it/2013/01/18 ... za-patate/

[Marialisa]

La prossima volta usa questo trucchetto: metti ogni cuoricino a lievitare su un quadrato di carta forno e poi metti nel l'olio bollente con tutta la carta. Dovrebbe staccarsi appena inizia a cuocere e dovrebbe rimanere la forma. Non ricordo dove avevo visto usare questo trucco ma pareva funzionare!

[Vero79]

Le voglio fareeee!!!!