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patate arrosto
Posted: Sun Mar 02, 2014 11:08 pm
by Marti80mela
datemi la ricetta
a me vengono sempre mollicce
mio zio dice che bisognerebbe farle lessare un pò prima di metterle in forno
mah
Re: patate arrosto
Posted: Sun Mar 02, 2014 11:10 pm
by Alessia
Tuo zio dice bene
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Re: patate arrosto
Posted: Sun Mar 02, 2014 11:12 pm
by Franz
Io le metto a bagno per togliere l'amido in eccesso e poi asciugo bene. Poi metto a massima potenza col ventilato. Quanto le fate lessare? Intere? Con buccia?
Re: patate arrosto
Posted: Sun Mar 02, 2014 11:13 pm
by Cristina
Franz wrote:Io le metto a bagno per togliere l'amido in eccesso e poi asciugo bene. Poi metto a massima potenza col ventilato. Quanto le fate lessare? Intere? Con buccia?
A tocchetti , 5 min da quando bolle
Re: patate arrosto
Posted: Sun Mar 02, 2014 11:27 pm
by Franz
Quindi messe in acqua fredda? A tocchetti nel senso già tagliate come da mettere nel forno?
Re: patate arrosto
Posted: Sun Mar 02, 2014 11:41 pm
by Marti80mela
ok le lesso 5min
già tagliate poi scolo e
in forno quanto devono stare?
il sale lo metto in forno o vanno salate prima?
Re: patate arrosto
Posted: Sun Mar 02, 2014 11:44 pm
by Tittiba
Io le taglio poi le sciacquo bene le condisco e in forno alto. Comunque è anche la qualità e il tipo di patata che fa la differenza. Forse sbollentate è più facile che vengano bene comunque...
Re: patate arrosto
Posted: Sun Mar 02, 2014 11:46 pm
by Tittiba
Marti80mela wrote:ok le lesso 5min
già tagliate poi scolo e
in forno quanto devono stare?
il sale lo metto in forno o vanno salate prima?
Io condisco prima, per farle dorare bene l'olio ci vuole e bisogna girarle poco per evitare che si rompano, e comunque non devono essere proprio lesse ma solo sbollentate.