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Ieri ho fatto la pasta fresca. Due uova +200gr di farina, non grandi quantità.
Mi è venuta bella elastica, ho fatto riposare ma poi a tirarla col matterello mi son quasi slogata i polsi. È davvero pesante fisicamente sulle braccia (e io forza ne ho in genere).
Ho fatto delle fettuccine grossette perchè non riuscivo a sfinarla di più.

Trucchi? Metodi?

Grazie

Eh solo tanta forza che per altro manca anche a me! Mi hanno regalato l'imperia ma vi mettere la sfoglia tirata col mattarello di legno con quella della macchina! Diciamo che la uso solo con grandi quantità ma se è solo per noi no assolutamente

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mammatitta wrote:Eh solo tanta forza che per altro manca anche a me! Mi hanno regalato l'imperia ma vi mettere la sfoglia tirata col mattarello di legno con quella della macchina! Diciamo che la uso solo con grandi quantità ma se è solo per noi no assolutamente

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Ah ecco.
Mia suocera che fa la pasta fresca ogni settimana la tira a macchina ma mi chiedevo anch'io se il gusto cambiasse col metallo...