Spaghetti di zucchine con il pesto

Idee culinarie per grandi e bambini
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Julia
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Spaghetti di zucchine con il pesto

Post by Julia »

Ho sperimentato questa ricetta ed è piaciuta a tutta la famiglia, anche ai non vegetariani convinti.

Ingredienti:
Una zucchina per persona più una per l'ospite (cioè una in più)
sugo a piacere, nel nostro caso pesto fatto in casa con olio, pinoli, basilico e grana

Con lo sbucciapatate (o una mandolina) tagliare le zucchine nel senso della lunghezza in fettine sottili di circa 3 millimetri. Poi tagliare ogni fettina nel senso della lunghezza nel formato simile allo spaghetto.
Mettere in uno scolapasta con un po' di sale per mezz'ora in modo che perdano la loro acqua.

Poi fare saltare in padella per qualche minuto (devono rimanere croccanti e non molli), aggiungere il sugo a piacere.
3 dicembre 2012: E' arrivato Massimiliano!





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pala4ever
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Re: Spaghetti di zucchine con il pesto

Post by pala4ever »

a che ora si mangia???
Io so che tu non sai che io so
BABA
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Re: Spaghetti di zucchine con il pesto

Post by BABA »

Bell'idea!!!
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[color="RoyalBlue"]23 aprile 2006[/color]

[color="Magenta"][font="Fixedsys"]...DOVE PER MAGIA TU RESPIRI DALLA STESSA PANCIA MIA...[/font][/color]
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bea
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Re: Spaghetti di zucchine con il pesto

Post by bea »

bello!
Davvero non si spappolano?
"L'ozio, che è il padre dei miei sogni/ guarda i miei vizi con i suoi occhi leggeri"

"La beauté est le dernier rempart contre ce monde où les hommes ne savent plus etre légers sans etre futiles"

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Julia
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Re: Spaghetti di zucchine con il pesto

Post by Julia »

bea wrote:bello!
Davvero non si spappolano?


No perchè li fai saltare proprio poco, devono rimanere croccanti, danno proprio l'idea della consistenza dello spaghetto!
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