Muffin allo yogurt (help)

[Azur]

Faccio sempre muffins allo yogurt
tratti da una ricetta per MDP postata qui anni fa,
ma l'ho dispersa, e qui in casa siamo in crisi-da-dolci per cui voglio assolutamente provare a farla OGGI ;)

mi aiutate con le vostre ricette migliori? ;)

[Flavia]

Io ti do la mia ricetta che non prevede youghurt (anzi... prevede la panna la posto del burro... una cosina light )

Muffin arancia e semi di papavero

- 250gr farina
- 150 zucchero
- 200 panna da montare (io ne metto sempre 250... ehm ehm)
- 2 uova
- bustina di lievito
- scorza grattugiata 1 arancia
- succo 1 arancia
- semi di papavero

da un lato setacciare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: zucchero, scorza d'arancia, lievito, semi di papavero

montare in una ciotola separata la panna e quando è montata aggiungere, sempre sbattendo le uova ed il succo d'arancia.

Armarsi di un bel cucchiaio grosso ed incorporare nella mistura secca il composto di panna... mescolare giusto il necessario per "bagnare i" il composto secco.

L'impasto dev'essere grumoso e poco lavorato, sennò i muffin vengono gommosi (questo vale per qualsiasi muffin, mai mescolare troppo)

Riempire le formine fino a 3/4 e infornare a 180/200° per 15/25 minuti (dipende dalla grandezza)

Visto che sono molto molto soffici, aspetta che siano freddi per toglierli dalla teglia altrimenti si spaccano.

[Azur]

bella!!!!
solo che non posso montare nulla, né panna né uova
(al momento sono dotata di cucina sfonitissima.... mi manca quasi tutto, non ho neanche bilancia né nulla per misurare, e il forno non ha gradazione, solo una manopola misteriosa ;D)
questi dolci sono più o meno mission impossible, ahah

a mia disposizione ho:
una teglia, pirottini, cucchiaione, coltello, 2 pentole, piatti e bicchieri ;)

[Flavia]

BEh, c'è la ricetta della torta di yoghurt (chiamata da noi affettuosamente "del malato" perchè mia madre la fa sempre quando uno è convalescente).. uqella che si fa con i vasetti, spe che cerco la ricetta

[Flavia]

i vasetto yoghurt
2 vasetti zucchero
3 vasetti farina
2 uova
lievito
mezzo vasetto margarina (o olio di semi)
buccia di limone.

Forse puoi provare a farla in versione muffin con gli agrumi (limone e/o arancia oppure in versione con le mele così:

unisci in una ciotola zucchero, farina, lievito, buccia di limone (e/o arancia... ti viene più profumato, se hai ci puoi aggiungere anche zenzero. COn le mele io ci aggiungerei cannella e noce moscata)

mescola in un'altra ciotola yoghurt, uova (succo di arancia o mele a seconda del caso)

Unisci i due composti mescolando grossolanamente con un cucchiaio (il composto dev'essere grumoso) metti in pirotine e inf orno.

Che dici?

[Azur]

fantastica!
corro a comprare lo yogurt ;D

grazie mille flavia

[Vero79]

Io li faccio con lo yogurt! Ma per la ricetta precisa ti devo fare aspettare perche' sto allattando Santiago nel lettone :-)

[tessa]

Ho letto solo ora!
Accidentaccio!