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nn ho uova in casa e vorrei fare un dolce domattina

da forno

aiutate sta povera disperata..

I biscotti al vin santo? Facili e veloci...li avevo postati nel vecchio forum anche qui da qualche parte mi pare...

Eccola! Ho pensato che da buona Toscana il vin santo ce l'hai..!!

BISCOTTI AL VIN SANTO
Ingredienti:
500gr di farina
Una bustina di lievito in polvere
Un bicchiere scarso di zucchero
1/2 bicchiere di mandorle o pinoli o nocciole tritate
1/2 bicchiere di uvetta o gocce di cioccolato
Un bicchiere di olio d’oliva
Un bicchiere di vin santo
Per le misurazioni utilizzare un bicchiere di plastica.

Amalgamare tutti gli ingredienti miscelando prima bene quelli secchi poi aggiungere olio e vin santo. Se usate l’uvetta va prima sciacquata poi tenuta in ammollo una decina di minuti poi strizzata.
Una volta ottenuto un impasto di consistenza né troppo molle né troppo dura (semmai aggiungete farina nel primo caso o un pochino di vin santo nel secondo), disponete l’impasto a mucchietti irregolari su una teglia unta o con carta forno, un po’ distanziati per evitare che lievitando si attacchino l’uno all’altro.
Mettete in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti o comunque fino a quando saranno dorati.
Sfornate lasciate raffreddare e cospargete se volete con dello zucchero a velo.
Con queste dosi vengono circa 70 biscotti.

grazie
sono già in ritardo
vedo se riesco a mettermi all opera

baci