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Aiuto per torta alle fragole
Posted: Tue Apr 08, 2014 12:01 pm
by bea
La settimana prossima è il compleanno di Giulia, che mi ha richiesto ufficialmente una torta rosa con le fragole.
Ho trovato questa:
http://loscrignodellebonta.altervista.o ... erry-curd/
e pensavo di sfruttarla come farcia.
Mi aiutate a costruirci una torta (semplice) intorno?
Re: Aiuto per torta alle fragole
Posted: Tue Apr 08, 2014 12:28 pm
by Marialisa
La scorsa settimana ho preparato una torta alle fragole usando una farcia simile, ma l'ho accoppiata ad una tradizionale crema pasticcera. Pan di Spagna classico bagnato con il succo delle stesse fragole, lasciate macerare con zucchero e succo di limone in frigo per una notte, con l'aggiunta di un po' di liquore alle fragole.
Fragole a pezzetti per guarnire, sopra un velo di panna e crema di fragole.
Era una delizia!
Re: Aiuto per torta alle fragole
Posted: Tue Apr 08, 2014 1:50 pm
by Flavia
Io onestamente la incorporerei nella panna montata per darle un pò di struttura,
poi potresti o fare dei dischi di pasta sfoglia, o di pasta frolla o pan di spagna emetterli a strati. poi la foderi con altro mix panna/fragole e decori con le fragole.
Così com'è scritta secondo me è liquidina epiù di fare come fa lei, una specie di crostata, non ti viene granchè