Ormai faccio solo questo, e' buonissimo e sano! Io ho eliminato quasi totalmente le farine bianche non bio.
Vi lascio la ricetta se vi va di provare, e' un pane facile da fare e altamente digeribile.
500g farina di kamut
20g lievito essiccato
4 cucchiai di olio evo
300 ml acqua
1 cucchiaino di sale ( io uso il rosa dell'himalaya)
Se volete aggiungete semi di lino e sesamo.
Impastate tutto. Mettete a lievitare 2 ore. Poi in forno caldo a 250 gradi per 20 minuti e altri 10 minuti a 200 gradi.
Io ormai non compro piu' il pane, faccio solo questo.
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Il mio pane di kamut
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elly
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Veronica
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Tittiba
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Re: Il mio pane di kamut
Proveró io adoro il kamut! La farina migliore secondo me si trova nei negozi bio poi magari c'è da sperimentare. Tu usi quella integrale o bianca? Hai mai provato con il lievito madre essiccato?
"Mi avvicino di due passi, lei si allontana di due passi.
Cammino per dieci passi e l'orizzonte si sposta dieci passi più in là.
Per quanto io cammini, non la raggiungerò mai.
A cosa serve l'utopia? Serve proprio a questo: a camminare." Edoardo Galeano
"Se soffi su una scintilla, si accende; se vi sputi sopra, si spegne;
eppure ambedue le cose escono dalla tua bocca." dal libro del Siracide
Sono una mamma di cuore…
sono una mamma balia, la seconda, quella che arriva dopo ma che resta,
non mi porterà via vento né onda, non mi farà sparire la tempesta.
I nostri anni a lettere di fuoco, han scritto chi sei tu e chi sono io,
nel mio cuore io sono la tua mamma e tu sarai per sempre figlio mio!
Il ranocchio ha 3 anni!
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elly
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Re: R: Il mio pane di kamut
Veronica wrote:Ti posso chiedere dove prendi la farina ? Grazie
Al supermercato coop, uso farina bio viviverde. Ora mio marito mi ha preso un'altra marca alla metro, ma devo ancora provare.
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elly
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Re: R: Il mio pane di kamut
Tittiba wrote:Proveró io adoro il kamut! La farina migliore secondo me si trova nei negozi bio poi magari c'è da sperimentare. Tu usi quella integrale o bianca? Hai mai provato con il lievito madre essiccato?
Infatti se leggi la ricetta il lievito e' quello essiccato (non ho scritto madre, pensa o si capisse).
Anche io adoro il kamut!! Al super dove la compro e' bianca, anche se proprio bianca non e'.
Dove trovi quella integrale?
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elly
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Re: Il mio pane di kamut
Comunque togliendo il lievito e dimezzando tutte le dosi si possono fare 8 piadine da cuocere subito in padella. Buonissime.
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Tittiba
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Re: Il mio pane di kamut
elly wrote:Tittiba wrote:Proveró io adoro il kamut! La farina migliore secondo me si trova nei negozi bio poi magari c'è da sperimentare. Tu usi quella integrale o bianca? Hai mai provato con il lievito madre essiccato?
Infatti se leggi la ricetta il lievito e' quello essiccato (non ho scritto madre, pensa o si capisse).
Anche io adoro il kamut!! Al super dove la compro e' bianca, anche se proprio bianca non e'.
Dove trovi quella integrale?
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Pensavo fosse il lievito di birra essiccato. Quella integrale nei negozi bio si trova ma io preferisco quella bianca...
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elly
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Re: R: Il mio pane di kamut
Tittiba wrote:elly wrote:Tittiba wrote:Proveró io adoro il kamut! La farina migliore secondo me si trova nei negozi bio poi magari c'è da sperimentare. Tu usi quella integrale o bianca? Hai mai provato con il lievito madre essiccato?
Infatti se leggi la ricetta il lievito e' quello essiccato (non ho scritto madre, pensa o si capisse).
Anche io adoro il kamut!! Al super dove la compro e' bianca, anche se proprio bianca non e'.
Dove trovi quella integrale?
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Pensavo fosse il lievito di birra essiccato. Quella integrale nei negozi bio si trova ma io preferisco quella bianca...
Ma secondo te se c'e' scritto che e' biologica, puo' essere sbiancata chimicamente come le altre farine?
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