Farina di castagne.

[Milena]

Ne ho 1/2 chilo in scadenza a giugno.
La posso utilizzare in abbinamento ad altre farine per fare plum cake?
O per fare crepes o blinis salati?

[Vero79]

Si' si' puoi. Io facevo dei dolcetti con l'uvetta e i biscotti. Ma anche la pasta.

[nove]

La puoi usare come una farina normale...

Ci si prepara anche la polenta! Che però ha un sapore particolare, molto tendente al dolce.

Qua si usa soprattutto per il castagnaccio, ma puoi anche fare la pastella e friggerla a mo' di frittelle, i famosi "necci".

Possono essere coperti di zucchero oppure farciti con ricotta.

http://www.ideericette.it/ricetta-necci-toscani/

[Milena]

Grazie nove, il catenaccio o pattona va anche qui ma ai miei figli non piace.
E grazie anche a vero, in effetti pensavo anche a biscotti.
Tra l'altro non è nemmeno la stagione sua, ma odio buttare roba alimentare.