Ne ho assaggiata una con una bagna al limone spettacolare, in un bakery. Ci voglio provare.
Avete ricette collaudate? Consigli?
Con o senza bimby, è lo stesso.
Chiffon cake
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marte
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- Joined: Sun Aug 04, 2013 2:11 pm
Chiffon cake
Vorrei farla domenica.
Ne ho assaggiata una con una bagna al limone spettacolare, in un bakery. Ci voglio provare.
Avete ricette collaudate? Consigli?
Con o senza bimby, è lo stesso.
Ne ho assaggiata una con una bagna al limone spettacolare, in un bakery. Ci voglio provare.
Avete ricette collaudate? Consigli?
Con o senza bimby, è lo stesso.
Se non avessi voluto cambiare,
oggi sarei allo stato minerale.
Estate. Jovanotti
Nessuno può essere fatto felice da nessuno, se prima
non si è fatto felice da solo.
Omar Falworth
Nella vita non facciamo mai errori, facciamo solo esperienze. Cosa sei venuta a fare al mondo, se non a vivere esperienze per la tua evoluzione?
H. Beierle
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nanà
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- Joined: Sun Dec 07, 2008 4:35 pm
Re: R: Chiffon cake
Si.fatta col bimby, ma non avevo stampo da chiffon e ho usato quello del pandoro.
è rimasto morbido x molti giorni.
è rimasto morbido x molti giorni.
[url=http://<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbff.lilypie.com/jaBpp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Breastfeeding tickers" /></a>][url=http://lilypie.com/]
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15 ottobre 2009
due anni di tetta!:tettonaesaurita:...e la storia continua....
il mio blog http://ilmondodinana.blogspot.com/
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marte
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Re: Chiffon cake
E la ricetta? :D
Se non avessi voluto cambiare,
oggi sarei allo stato minerale.
Estate. Jovanotti
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Minou
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- Joined: Mon Aug 05, 2013 12:01 pm
Re: Chiffon cake
io la faccio spesso perchè è il dolce preferito di mio figlio! la ricetta che faccio io è questa qui http://www.cookaround.com/yabbse1/showt ... hp?t=46211
ricetta supercollaudata!
ricetta supercollaudata!
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marte
- Ambasciatore
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- Joined: Sun Aug 04, 2013 2:11 pm
Re: Chiffon cake
Grazie minou, mi sembra ben spiegata ;)
Tu non fai alcuna bagna?
Tu non fai alcuna bagna?
Se non avessi voluto cambiare,
oggi sarei allo stato minerale.
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H. Beierle
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nanà
- Ambasciatore
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- Joined: Sun Dec 07, 2008 4:35 pm
Re: Chiffon cake
ricetta molto simile a quella di minou.
col bimby
INGREDIENTI:
-6 uova
-300 g farina
-260 g zucchero
-scorza di 1 limone
-200 ml acqua
-50 g olio semi
-1 bustina vanillina
-1 bustina lievito per dolci
-1 bustina cremor tartaro
Tritare la scorza del limone 10 secondi, velocita' 7 e mettere da parte.
Polverizzare zucchero 20 secondi, velocita' 8 e tenere da parte.
Senza lavare il boccale, inserire la farfalla e montare a neve gli albumi con il cremor tartaro, 4 minuti, velocita' 4 a 37°.Tenere da parte.
versare tutti gli ingredienti: i tuorli, lo zucchero, il limone, l'olio, la vanillina, il lievito, l'acqua e la farina e azionare per 1 minuto a velocita' 5.
Unire questo composto agli albumi, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
Versare nello stampo da chiffon non imburrato, io ho usato lo stampo del pandoro.
DOPO LA COTTURA mettere il dolce a testa in giù così perde l’ umidita' e rimarrà ' soffice per giorni.GARANTITO
Cottura 160 per un ora
col bimby
INGREDIENTI:
-6 uova
-300 g farina
-260 g zucchero
-scorza di 1 limone
-200 ml acqua
-50 g olio semi
-1 bustina vanillina
-1 bustina lievito per dolci
-1 bustina cremor tartaro
Tritare la scorza del limone 10 secondi, velocita' 7 e mettere da parte.
Polverizzare zucchero 20 secondi, velocita' 8 e tenere da parte.
Senza lavare il boccale, inserire la farfalla e montare a neve gli albumi con il cremor tartaro, 4 minuti, velocita' 4 a 37°.Tenere da parte.
versare tutti gli ingredienti: i tuorli, lo zucchero, il limone, l'olio, la vanillina, il lievito, l'acqua e la farina e azionare per 1 minuto a velocita' 5.
Unire questo composto agli albumi, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
Versare nello stampo da chiffon non imburrato, io ho usato lo stampo del pandoro.
DOPO LA COTTURA mettere il dolce a testa in giù così perde l’ umidita' e rimarrà ' soffice per giorni.GARANTITO
Cottura 160 per un ora
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Minou
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Re: Chiffon cake
marte wrote:Grazie minou, mi sembra ben spiegata ;)
Tu non fai alcuna bagna?
no niente bagna, io metto solo una spolverata di zucchero a velo. ah dimenticavo, io faccio con la planetaria!
mi raccomando alla cottura, meglio 5 minuti in più che 5 in meno che una volta mi si è spatasciata miseramente a terra mentre la capovolgevo...
se vedi che sopra si colora troppo metti un foglio di carta alluminio o carta forno
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Maura
- Ambasciatore
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- Joined: Sun Jul 28, 2013 10:37 pm
Re: Chiffon cake
Mettetela in sezione bimbi maledette :(
Oppure sganciate la versione popolare :D
Oppure sganciate la versione popolare :D
Enrico 09.03.09
Veronica 22.03.2011
"Ho il corpo di una diciottenne.
Lo tengo in frigo".
(Spike Milligan)
"È ovvio che occuparsi degli altri fa bene, ed è un gesto cosi dannatamente giusto, e anche inevitabile, necessario: ma non mi è mai venuto da pensare che potesse c'entrare davvero con il senso della vita. Temo che il senso della vita sia estorcere la felicità a se stessi, tutto il resto è una forma di lusso del l'animo, o di miseria, dipende dai casi"
(A.Baricco)
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Lo tengo in frigo".
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