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ricetta melanzane e zucchine sott'olio
Posted: Tue May 13, 2014 6:36 pm
by Befy
qualcuna di voi le ha sperimentate?
con l'orto di mia mamma quest'anno mi aspetto melanzane e zucchine come se piovesse!!!!!
Re: ricetta melanzane e zucchine sott'olio
Posted: Tue May 13, 2014 9:01 pm
by lenina
i sott'oli sono esattamente gli alimenti più a rischio botulino.
Tienine conto se vuoi farli in casa (quelli acquistati sono pastorizzati).
Personalmente preferirei sbollentare e congelare.
Re: ricetta melanzane e zucchine sott'olio
Posted: Tue May 13, 2014 9:13 pm
by Hippie
Puoi sempre grigliarle a fettine, congelarle e poi scongeli la quantità che vuoi e condisci con olio, prezzemolo, aglio e aceto (o senza aceto, dipende dai gusti).
Io non mi fiderei a fare i sott'oli per quello che dice Lenina.