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A casa mia le polpette di verdure non si facevano, come non si facevano quelle di legumi del resto, ma quelle di legumi ho imparato a farle e ci piacciono, mi scrivete un po' delle vostre ricette di quelle di verdura? Con che verdura? Procedimenti? Vorrei riuscire a capire se posso farci un secondo ogni tanto (spesso) visto che carne nn ne mangiamo quasi più

Già che siamo in argomento, seguo anche io.

Faccio quelle di melanzana
Taglio a cubi grosdo e faccio sbollentare
Scolo , schiaccio x far uscire acqua in eccesso e quindi trito grossolanamente
Metto uovo pane ammollato nel latte aglio grana
Dosi variano , l impasto deve esser sodo
Faccio polpette e friggo o faccio al forno

Anche di zucchine come quelle di melanzane

solo di melenzana, come sopra, ma ora prendo appunti....

Ne ho fatte di squisite l'altro giorno
Ho fatto fiori di zucca ripieni ma di ripieno ne era avanzato molto quindi l'ho usato per le polpette
In pratica ho fatto le zucchine trifolate con pancetta a cubetti nel bimby ma si può tranquillamente fare in padella e poi frullare con minipimer o robot
Ho frullato dunque zucchine pancetta dopo 10 min di cottura
Poi ho sbattuto un uovo è aggiunto 100 gr di ricotta e mischiato tutto insieme
Ho aggiunto pan grattato fino ad ottenere un impasto morbido ma lavorabile tanto da fare palline
Passato nel pan grattato e fritto
Buone e morbidissime



Scilla's iPhone!!!!

Io le faccio di verdure miste, patata, carota, cornetti, zucchine o quello che ti piace, fai bollire un pochino, la patata la fai diventare un pure', le altre verdure le puoi tenere un po' più grosse, un uovo o ricotta, parmigiano, sale pepe e pangrattato qb.
Cuoci nel forno

scilla wrote:Ne ho fatte di squisite l'altro giorno
Ho fatto fiori di zucca ripieni ma di ripieno ne era avanzato molto quindi l'ho usato per le polpette
In pratica ho fatto le zucchine trifolate con pancetta a cubetti nel bimby ma si può tranquillamente fare in padella e poi frullare con minipimer o robot
Ho frullato dunque zucchine pancetta dopo 10 min di cottura
Poi ho sbattuto un uovo è aggiunto 100 gr di ricotta e mischiato tutto insieme
Ho aggiunto pan grattato fino ad ottenere un impasto morbido ma lavorabile tanto da fare palline
Passato nel pan grattato e fritto
Buone e morbidissime



Scilla's iPhone!!!!

buone! le voglio provare!!