Gelato fiordi latte bimby

[Ema]

Vorrei farlo col bimbi, Emma ne è ghiotta, ma sono dubbiosa.
Ho trovato la ricetta di misya, pare buona, ma il gelato deve essere mantecato prima di servirlo. Se conosco lamia polla, vedendo che lo faccio io non me lo mangia.

C'è un modo per non doverlo mantecare?
Quello rapido come si fa? Avete ricette collaudate per fiordi latte o stracciatella?

[Martina]

Illuminami, che vuol dire mantecare il gelato??

[Ema]

Eh, vuol dire che devi prendere il gelato ghiacciato, farlo a pezzi, ficcarlo nel bimby e farlo girare per circa un minuto. Credo serva per ammorbidirlo e renderlo cremoso.

[nanà]

Si la mantecatura serve. X ammorbidirlo e che io sappia c'è in tutti i gelati bimby a parte quelli veloci.
Dopo averlo mantecato...molti gelati diventano tropp morbidi e devi rimetterli in freezer x un paio d'ore prima di servire.

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[Ema]

Ma come è quello veloce?
Ciao! se devo anche rimetterlo in freezer mi sbrana la iena. Ma quello industriale perché non va mantecato?

[nanà]

Fiordilatte veloce non so se esiste...alla frutta si.
la cosa che mi scoccia è che se ho voglia di un gelato...devo aspettare il giorno dopo sgrunt...tra raffreddamento e mantecatura.
E vabbè...
Quelli industriali come quelli nella gelatiera si fanno scuramente in modo diverso e con gli addensanti

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[nove]

Quelli industriali hanno addensanti ed emulsionanti per cui non cristallizzano e restano morbidi.

Io però dopo la mantecatura non rimetto in freezer, servo direttamente, tanto a noi piace bello morbido...

[Ema]

Però devi mangiarlo tutto, quello mantecato? O puoi rimetterli in freezer se non lo finisci?