Chiedo un consiglio: se ho dosi per una tortiera da 24 cm., come aumento per una da 26/28?
grazie!
Dosi torta
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micmar
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Re: Dosi torta
puoi mantenerle, sapendo che verrà più bassa, oppure aumenti di un terzo circa
se mi fai veder la ricetta posso ti aiuto volentieri
se mi fai veder la ricetta posso ti aiuto volentieri
"Noi siamo convinti che il mondo, anche questo terribile, intricato mondo di oggi, può essere conosciuto, trasformato e messo al servizio dell'uomo, del suo benessere. della sua felicità. La lotta per questo obiettivo è una prova che può riempire degnamente una vita" E. Berlinguer
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Milena
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Re: Dosi torta
micmar wrote:puoi mantenerle, sapendo che verrà più bassa, oppure aumenti di un terzo circa
se mi fai veder la ricetta posso ti aiuto volentieri
oh grazie!
si tratta di una semplice torta cioccolatino, mio figlio la vuole per il suo compleanno.
l'ho fatta raramente, ho cercato la ricetta su internet e per far prima copio incollo quella della Parodi (più o meno le ricette in merito sono tutte uguali):
Ingredienti:
- 200 gr di cioccolato fondente - acqua qb - 200 gr di burro - 200 gr di zucchero - 4 uova - 4 cucchiai di farina - zucchero a velo qb - sale
Preparazione:
Sciogliere in un pentolino il cioccolato fondente amaro con qualche cucchiaio di acqua, aggiungere il burro e lo zucchero e amalgamare il tutto sul fuoco fino a ottenere una crema. Lasciare raffreddare un po’ la crema ottenuta, poi incorporarvi i tuorli. Montare gli albumi a neve e aggiungere anche questi, infine unirvi il sale e la farina. Versare il composto in una teglia, meglio se foderata con la carta da forno e infornare a 180° per 20’ circa. Una volta cotta e raffreddata, cospargerla con zucchero a velo o con cacao amaro.
A parte che scioglierò il cioccolato con il burro anzichè con l'acqua (molto più godurioso), se hai una ricetta collaudato la prendo volentieri.
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chiccha
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Re: Dosi torta
Cerca in internet il sito di coquinaria, c'è un convertitore perfetto.
[CENTER]<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lb3f.lilypie.com/f9KGp1.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Third Birthday tickers" /></a>[/CENTER]
[CENTER]<a href="http://lilypie.com/"><img src="http://lbff.lilypie.com/Ydgdp2.png" width="400" height="80" border="0" alt="Lilypie Breastfeeding tickers" /></a>
[/CENTER]
[color="DeepSkyBlue"]Io credo che tu debba dare la possibilità anche a Will di attraversare le onde senza avere troppa paura per lui.
Posso solo immaginare quanto sia difficile, soprattutto ora che hai appena partorito, accettare gli occhi spaesati di tuo figlio.
Ma è solo un momento, quegli occhi di oggi sono necessari a lui per riemergere dalle onde.
Più sicuro, sempre amato, e con un meraviglioso fratello.[/color] [color="Plum"]Grazie Pinnagialla[/color]
[SIZE="2"][color="Cyan"]"22"[/color][/size]
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micmar
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Re: Dosi torta
calibrerei le dosi per cinque uova
250 ciocc
250 burro
250 zucchero
5 uova
5 cucc farina
250 ciocc
250 burro
250 zucchero
5 uova
5 cucc farina
"Noi siamo convinti che il mondo, anche questo terribile, intricato mondo di oggi, può essere conosciuto, trasformato e messo al servizio dell'uomo, del suo benessere. della sua felicità. La lotta per questo obiettivo è una prova che può riempire degnamente una vita" E. Berlinguer
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Milena
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Re: Dosi torta
chiccha wrote:Cerca in internet il sito di coquinaria, c'è un convertitore perfetto.
immaginavo esistesse qualcosa del genere.
lo consulterò, grazie.
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Milena
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Re: Dosi torta
micmar wrote:calibrerei le dosi per cinque uova
250 ciocc
250 burro
250 zucchero
5 uova
5 cucc farina
mi sembra perfetto, con 5 albumi da montare diventerà sicuramente proporzionata alla teglia.
grazie mille!
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Tropical
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Re: Dosi torta
Io faccio le dosi calcolando il volume della teglia, poi addiziono gli ingredienti e faccio le proporzioni. Sì, non sono normale 