gnocchi di semolino

Post by **PELUCIO07** » Mon Dec 22, 2014 2:57 pm

Care cuoche, chi mi sa dare una ricetta per gli gnocchi di semolino veloce veloce ?

Grazie

Post by **Seem83** » Mon Dec 22, 2014 4:31 pm

Intendi gli gnocchi romani?
Io li faccio così
http://www.misya.info/2014/03/23/gnocch ... romana.htm

Post by **bea** » Mon Dec 22, 2014 10:17 pm

collaudatissimi.
1 lit latte
250 semolino,
2 tuorli
parmigiano, sale pepe e una noce di burro.

Scaldi il latte, quando sta per bollire lo sali e aggiungi il semolino
Fai rapprendere mescolando, poi togli dal fuoco aggiungi il burro, i tuorli (occhio che non cuociano) e il parmigiano.

Rovesci tutto su un piano di marmo e lo stendi (io - dopo anni di tentativi diversi - lo copro con un canovaccio pulito e schiaccio con le mani)
Lasci lì finché non è freddo.
(infattì è la classica ricetta da fare in due tempi. Qui puoi lasciare anche diciamo da mattina a sera)

Quando è freddo, ritagli gli gnocchi, li metti in una pirofila imburrata, cospargi con burro fuso, una tonnellata di parmigiano e metti in forno. Quanod vedi che èe tutto ben caldo e sciolto, accendi il grill e fai fare la crosticina.

MMMMM.................

Post by **bea** » Mon Dec 22, 2014 10:19 pm

Consiglio, preparane una teglia in più e surgelala!

Post by **PELUCIO07** » Tue Dec 23, 2014 8:59 am

Grazie mille !!!

Ho gia' l'acquolina in bocca............ :abbraccio:

Post by **PELUCIO07** » Mon Jan 05, 2015 3:49 pm

Volevo ringraziare Bea perché sono stati un successone !!!
E la teglia in piu' non e' avanzata.............

Post by **bea** » Mon Jan 05, 2015 10:26 pm

Oh so nonprofit contenta!!!!

Post by **Lelia** » Mon Jan 05, 2015 10:28 pm

bea wrote:Oh so nonprofit contenta!!!!

Immagino volessi dire "sono proprio contenta" ma il nonprofit è bellissimo ahahahahaha

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