Forum NoiMamme

Ciao donne, intanto buon vigilia e Buon Natale a tutte voi.
Vi va di raccontarmi cosa avete preparato di buono (o cosa vi preparano :) ) per questi due giorni? Curiosa io!
Intanto vi lascio il mio menù. Stasera saremo a casa di mamma, e ci sarà: antipasto di salmone con tartine, primo ancora non l'ho capito, secondo baccalà alla livornese, poi carciofi fritti e frittelle varie, panettone e torroncini.
Domani invece saremo a casa mia. Inizieremo con un Lombetto di maiale condito con arancia, olive e aceto balsamico. Di primo abbiamo i pacchetti ripieni al ragù e gratinati, e pasta con carciofi e speck su letto di gorgonzola (per chi lo vuole). Di secondo agnello e patate di tradizione, e un brasato di carne mista. Insalata mista di contorno e il dolce (io volevo fare dei bicchierini di tiramisù, vedremo...)

E voi? Raccontatemi su! E buon Natale a tutte!

Stasera ci sono ospiti la figlia di mio marito e relativo moroso, che mi hanno richiesto la pizza.
Quindi: pizza tonno cipolle e zucchine, pizza con salmone basilico e pomodorini, pizza acciughe olive melanzane grigliate e peperoni alla fiamma. Impasto di farro di Bonci.
Domani ho ospiti i miei genitori e i miei cognati e faremo:
- salame nostrano con giardiniera in agrodolce
- treccia verza pancetta e fontina
- cannelloni con ragù bianco e besciamella ai formaggi
- punta di petto ripiena con patate arrosto
- panettone farcito
Auguri a tutte!

Sarmik, mi stuzzica il lombetto. Puoi lasciare la ricetta? Io resto nella tradizione di famiglia: vigilia tortelli di erbetta e zucca, mia variante tartine con tonno e salmone. Natale con cappelletti in brodo e a seguire lessi e salse. Dolci classici vari.
Quest' anno arrivo al traguardo molto stanca e con poca voglia di impegnarmi ai fornelli. Buon Natale a tutte!

Stasera sono da mia madre e farà il classico carpaccio di salmone, alici marinate, lumachine col pomodoro, cozze non ho capito se in bianco o alla tarantina, capesante gratinate e canocchie al forno. Di primo per chi lo vuole (di solito è una porzione di quelle da ristorante stellato, giusto perché non sia mai che manchi il primo...) calamarata. E frittelle di baccalà per finire.
Domani da mia suocera invece si va sull'ultra classico lasagne, lesso e purè.

Stasera a casa nostra con amici previsto antipasto di tartine varie, poi cena a base di sfincione (una specie di pizza tipica palermitana), focaccia semplice e dolce al mascarpone.

Domani non facciamo niente, di mattina vado a trovare mia madre e di pomeriggio non so se faccio venire mio padre giusto un paio d'ore a giocare con i bimbi.

Milena wrote:Sarmik, mi stuzzica il lombetto. Puoi lasciare la ricetta? Io resto nella tradizione di famiglia: vigilia tortelli di erbetta e zucca, mia variante tartine con tonno e salmone. Natale con cappelletti in brodo e a seguire lessi e salse. Dolci classici vari.
Quest' anno arrivo al traguardo molto stanca e con poca voglia di impegnarmi ai fornelli. Buon Natale a tutte!

Milena, il Lombetto di maiale è un salume, una sorta di bresaola ma col sapore del prosciutto crudo. L'ho fatto tagliare a fette sottilissime. Poi preparo un'insalatina con fettine di arancia (senza buccia), olive nere infornate, olio buono e aceto balsamico di lampone. Sale e pepe. E la distribuisco sul lombo. Semplicissima

Noi nelle feste siamo anti- cucina. Mia madre (la donna che ha sempre detto che il suono grande desiderio era che esistesse una pillola al posto del pasto) fa un buffet semplicissimo.

Ci sforziamo di farlo sembrare un natale normale anche se non lo sarà. Mia mamma ha voluto festeggiare la vigilia come sempre a casa sua quindi saremo tutti la. Io ho preparato insalata di rinforzo e polpo con le patate, mia mamma lasagne con ragù alla bolognese e besciamella (pochissima come piaceva a mio papà) e la altre sorelle non so....Il giorno dopo siamo ancora da lei e si mangeranno gli avanzi...tanto quello che conta è stare insieme.