Pasta e fagioli

[Giorgina]

Voi come la preparate?
Piace ai vostri commensali? piccoli e grandi, eh?

[PELUCIO07]

Buonerrima !!!
alla commensale figlia non piace : a me e mio marito tantissimo.
Non so se e' una ricetta da manuale ma io faccio cosi':
la sera prima metto a mollo i fagioli secchi in acqua (calcolo di solito 60/70 gr a testa)
li lavo bene e li faccio rosolare con soffritto cipolla carota e sedano
aggiungo acqua fino a coprire e un po' di salvia e rosmarino
in pentola a pressione ca 20 min
una volta cotti ne passo meta' e aggiungo il passato ai fagioli interi
aggiungo pasta e faccio cuocere fino a che e' al dente
spengo e lascio intiepidire
buon appetito

[Giorgina]

Buonerrima !!!
alla commensale figlia non piace : a me e mio marito tantissimo.
Non so se e' una ricetta da manuale ma io faccio cosi':
la sera prima metto a mollo i fagioli secchi in acqua (calcolo di solito 60/70 gr a testa)
li lavo bene e li faccio rosolare con soffritto cipolla carota e sedano
aggiungo acqua fino a coprire e un po' di salvia e rosmarino
in pentola a pressione ca 20 min
una volta cotti ne passo meta' e aggiungo il passato ai fagioli interi
aggiungo pasta e faccio cuocere fino a che e' al dente
spengo e lascio intiepidire
buon appetito

Grazie Pelucio!!!
Mi piace un sacco la tua ricetta! La farò proprio così!!!