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Lievito madre
Posted: Mon Jan 12, 2015 5:39 pm
by Bonnie
Me ne hanno regalato un vasetto. Non me l'aspettavo e sono decisamente impreparata, ho sempre leggiucchiato e so che è difficile da mantenere anche se la ragazza che l'aveva mi dice di no!
Domani devo spostarlo in un vaso più capiente e quindi rinfrescarlo, se vi va mi scrivete qui come si rinfresca e qualche informazione utile? Poi mi documenterò con calma... Grazie
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Re: Lievito madre
Posted: Mon Jan 12, 2015 6:06 pm
by bea
No non è difficile!
Trovi un sacco di consigli online.
Io ho imparato seguendo il blog "il pasto nudo ".
Chiedi a chi te l'ha regalato quanto tempo ha il lievito e ogni quanto veniva rinfrescato.
Non mi ricordo le dosi perché alla fine facevo a occhio.....
Re: Lievito madre
Posted: Mon Jan 12, 2015 7:30 pm
by Bonnie
non mi ha detto quanto tempo ha ma lo ribfresca al massimo ogni 5gg...
Re: Lievito madre
Posted: Mon Jan 12, 2015 8:21 pm
by Franz
Io ho il lm a casa! Mi han detto di rinfrescarlo una volta al la settimana tenuto in frigo. I rinfreschi si fanno con pari farina e metà acqua del lievito che hai. Io ho come dosi 150g di lm per 500g di farina e così in 8 ore ho l'impasto duplicato. Immagino che se metto meno lm ci impieghi di più
Re: Lievito madre
Posted: Mon Jan 12, 2015 8:52 pm
by Bonnie
Ho letto un po, su "il pasto nudo" consiglia di buttare via un pezzetto di lm a ogni rinfresco, in modo da averne 200 gr da rinfrescare...
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Re: Lievito madre
Posted: Mon Jan 12, 2015 9:06 pm
by Franz
Bonnie wrote:Ho letto un po, su "il pasto nudo" consiglia di buttare via un pezzetto di lm a ogni rinfresco, in modo da averne 200 gr da rinfrescare...
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Il di più lo puoi spacciare
Re: Lievito madre
Posted: Tue Jan 13, 2015 12:22 pm
by Bonnie
bea wrote:No non è difficile!
Trovi un sacco di consigli online.
Io ho imparato seguendo il blog "il pasto nudo ".
Chiedi a chi te l'ha regalato quanto tempo ha il lievito e ogni quanto veniva rinfrescato.
Non mi ricordo le dosi perché alla fine facevo a occhio.....
ho chiesto: ha 20 anni!
ora sono ancora più terrorizzata. se muore mi sentirò in colpissima.
Re: Lievito madre
Posted: Tue Jan 13, 2015 12:30 pm
by bea
Ma no che non muore!!!