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Trippa
Posted: Mon Nov 09, 2015 2:19 pm
by Tropical
Eh sì, passo dalle torte sane alla trippa.
Avete qualche ricetta buona da condividere? A noi piace molto quella alla parmigiana, ma accetto anche varianti.
Grazie.
Re: Trippa
Posted: Mon Nov 09, 2015 2:24 pm
by Flavia
Tropical wrote:Eh sì, passo dalle torte sane alla trippa.
Avete qualche ricetta buona da condividere? A noi piace molto quella alla parmigiana, ma accetto anche varianti.
Grazie.
Ti autorizzo a mandarmici ma non ho resistito...
Re: Trippa
Posted: Mon Nov 09, 2015 2:28 pm
by Tropical
Sto cercando di capire se non ti piace la trippa o mi stai dando del "bidone" perché mangio di tutto e di più. [emoji12]
Re: Trippa
Posted: Mon Nov 09, 2015 2:43 pm
by la yle
Io la faccio così:
Una lattina piccola di pelati schiacciati. Un bicchiere di vino rosso una costa di sedano fatta a dadini così come una carota e una patata. Un paio di manciate di fagioli
Sale q.b. e cottura lenta e luuuunga
Se possibile anche un ginocchio con cartilagine (ricetta di mia nonna)
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Re: Trippa
Posted: Mon Nov 09, 2015 2:46 pm
by Flavia
Tropical wrote:Sto cercando di capire se non ti piace la trippa o mi stai dando del "bidone" perché mangio di tutto e di più. [emoji12]
Era la prima (una volta ho mangiato una cosa dicendo "ammazza che schifezza!" ed è venuto fuori che era trippa. brrr).
La seconda te la sei detta da sola, non oserei mai
Io sono abbastanza una fogna ma ho quattro grossi tabù
1. Agnello
2. spinaci
3. Interiora
4. caramelle e liquirizia
Per il resto, vai tranquilla ma su questi, tiro i remi in barca.
Re: Trippa
Posted: Mon Nov 09, 2015 2:54 pm
by Babbi
io faccio soffritto, aggiungo passata di pomodoro e trippa.
Bagno con vino, aggiungo chiodi di garofano ed un po di pepe, cuocio allungando con acqua/brodo. Niente fagioli.
Poi la mangio con una spolverata di parmigiano
Re: Trippa
Posted: Mon Nov 09, 2015 2:55 pm
by Tropical
Tranquilla, Flà, si scherza. C'ho anche messo la faccetta.
A me piace tanto l'agnello invece.
Yle, la cuoci direttamente in pentola o la lessi prima?
Re: RE: Re: Trippa
Posted: Mon Nov 09, 2015 3:44 pm
by la yle
Tropical wrote:Tranquilla, Flà, si scherza. C'ho anche messo la faccetta.
A me piace tanto l'agnello invece.
Yle, la cuoci direttamente in pentola o la lessi prima?
Tutto in pentola contemporaneamente. La proporzione con l acqua è mettete il doppio di acqua rispetto al volume di trippa. Dieci cm di trippa, 20 cm di acquA
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