Forum NoiMamme

Mi dispiace ricorrere sempre a voi, ma quando si tratta di cucinare, mi piace ascoltare i pareri altrui.
Stasera ho proposto ai miei "boss" di preparare una cena di San Valentino.
Qua a Palermo tutti vanno fuori a cena e spendono spendono, senza rendersi veramente conto di cosa mangiano.
Beh, è un'occasione per proporre qualcosa di mio e non dover ripetere ricette tradizionali.
Io avrei pensato a dare come antipasto ricci di mare aperti al momento con una salsina (ancora devo decidere quale) e gamberi in pasta kataifii come antipasto.
Il primo: mi piacerebbe riproporre una pasta con le capesante alla provenzale (ricetta originaria di Escoffier ma che io ho trasformato in primo).
Il secondo: cernia o dentice al forno ancora da definire con cosa.
Dolce: questo è sempre il mio grande cruccio. I dolci mi piace farli ma... abbiamo un forno piccolo ed io mi snervo, quindi mi tocca farmelo a casa e portarlo al ristorante (ho tutto: planetarie due, bimby, forno grande). Non saprei cosa fare. Mi viene da pensare al tiramisù destrutturato di Santin che è una garanzia e piace a tutti, ma boh? Forse le delizie al limone sono più invitanti?
Accetto ogni tipo di consiglio.
Cosa vi piacerebbe mangiare col vostro uomo a San Valentino?
Lo cucinerò anche per voi (e naturalmente metterò le ricette).

Ci torno con calma

quello che proponi lo mangerei al volo, però magari dovresti pensare anche ad una versione carne e/o vegetariana per chi non ama il pesce!?? o fate quello e basta?
come dolce io vorrei qualcosa con cioccolato fondente e peperoncino poi tu destruttura come vuoi