Nel frattempo tritate cipolla, carota e sedano ed aggiungeteli alla carne quando sar? ben rosolata.
Aggiungete mezzo litro di latte (io ci ho messo anche un po' di acqua) mettete il coperchio e lasciate bollire dolcemente per 80 minuti.
Tirate fuori la carne dal liquido di cottura, lasciatela raffreddare e tagliatela a fettine sottili.
Fate bollire il liquido per addensarlo e poi mettetelo sopra alle fettine di carne.
Slurp slurp
Tommaso ieri sera se ne ? mangiato 3 fette
ed oggi 1
