Pasta con i broccoli
Posted: Tue Feb 06, 2007 1:32 pm
Ingredienti:
broccoli (qta a piacimento)
pancetta affumicata
olio d'oliva
parmigiano
pasta (il formato che piace di più, meglio pasta corta)
Preparazione:
Mettere a bollire abbondante acqua (salata). Quando bolle, mettere i broccoletti precedentemente puliti e tagliati a cimette. Lasciare scottare per circa 10 min (finchè sono teneri ma non ancora cotti).
Nel frattempo, fare soffriggere la pancetta.
Man mano che i broccoli sono cotti, levarli dall'acqua con la schiumarola e metterli a saltare in padella con la pancetta. Riportare ad ebollizione l'acqua per la pasta e cuocerla.
Quando la pasta è cotta, aggiungerla in padella e farla saltare con le verdure e pancetta.
Spegnere il fuoco e mettere olio d'oliva e parmigiano. A piacimento anche un pochino di pepe.
broccoli (qta a piacimento)
pancetta affumicata
olio d'oliva
parmigiano
pasta (il formato che piace di più, meglio pasta corta)
Preparazione:
Mettere a bollire abbondante acqua (salata). Quando bolle, mettere i broccoletti precedentemente puliti e tagliati a cimette. Lasciare scottare per circa 10 min (finchè sono teneri ma non ancora cotti).
Nel frattempo, fare soffriggere la pancetta.
Man mano che i broccoli sono cotti, levarli dall'acqua con la schiumarola e metterli a saltare in padella con la pancetta. Riportare ad ebollizione l'acqua per la pasta e cuocerla.
Quando la pasta è cotta, aggiungerla in padella e farla saltare con le verdure e pancetta.
Spegnere il fuoco e mettere olio d'oliva e parmigiano. A piacimento anche un pochino di pepe.
