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modestamente sono la regina delle malanzane

allora si tratta di un contorno o antipasto sfiziosetto
4 belle melanzane,un uovo,parmigiano grattuggiato sale pepe e a paicare pezzetti di formaggio saporito
bollire le melanzane sbucciate,a tocchetti(oppure nel micoronde fate prima)
strizzatele e sminuzzatele,salate pepate,unite un uovo,il parmiggiano,e i pezzetti di formaggio.
formate delle polpettine piccole e mettele in una pirofila oliata (oppure usate la carta forno).
infornate a 200 gradi finchè non risulteranno dorate.

Io adoro due cose: melanzane e olive.
Posta un po' di ricette vah che non so mai come farle.

Poi c'è da dire che le melanzane venete e quelle che ho mangiato in calabrioa quest'estate sembravano due prodotti diversi.
Se la melanzana è buona la mangi anche senza nulla.

anche io ADORO le melanzane
basta che tu non mi metta ricette di fritti e provo tutto