CONIGLIO ALL ARANCIO

prometheus · Post by **prometheus** » Wed Jun 20, 2007 8:14 am

vedi Ambra. astenersi schifiltosi, provato. ottimo
1 coniglio a pezza di circa 1 kg
olio extravergine di oliva
timo+salvia+rosmarino
mezza cipolla
2 arance spremute
2 bicchiere di vino bianco secco
1 tazzina di caffe di marsala

Soffriggere la cipolla con l olio e quando è dorata aggiungere il coniglio a pezzi, rosolare a fuoco lento ed aggiungere sale e spezie.Quando tutto è rosolato aggiungere vino bianco, fare asciugare, aggiungere la tazzina di marsala e girare fintanto che si forma una cremina. Infine si versa il succe di arance passato e filtrato e si lascia cuocere un pochino, formando una cremina agrodolce squisita.

Post by **Ambra** » Wed Jun 20, 2007 12:21 pm

mhhhhhhhh
senti ma il coniglio lo prepari prima?
ossia,mi pare che vada immerso o roba simile,non ricordo

prometheus · Post by **prometheus** » Wed Jun 20, 2007 3:10 pm

no ambra! lo preparo al momento... e ti assicuro che è cosi buono da riscuotere sempre il bis!