Forum NoiMamme

Posted: **Tue Oct 09, 2007 9:05 pm**

SE VI FIDATE....

CIPOLLINE
OLIO MOLTO POCO
SALE
BURRO
2CUCCHIAI DI ZUCCHERO
ACETO

Far cuocere le cipolline nell'olio salandole per mezzora coperte a fuoco basso.
in un pentolino far sciogliere il burro con lo zucchero e farlo caramellare.
aggiungere poi l'aceto preferibilmente rosso.
ultimata la cottura delle cipolle aggiungere la salsina agrodolce.

fatemi sapere :bacio:

Posted: **Tue Oct 09, 2007 9:10 pm**

SEMPRE SE VI FIDATE....

OSSIBUCHI
SOFFRITTO DI :
CIPOLLA SEDANO CAROTA E AGLIO
FARINA
DADO
VINO BIANCO (O VERNACCIA SARDA)
OLIO BURRO

FAR SOFFRIGGERE LE VERDURE NELL'LIO E IL BURRO
AGGIUNGERE GLI OSSI BUCHI DOPO AVERLI SPOLVERATI DI FARINA
FAR ROSOLARE BENE .
AGGIUNGERE IL VINO E FAR EVAPORARE
METTERE 1/4 DI BICCHIERE D'ACQUA
IL DADO

CHIUDERE LA PENTOLA E FAR ANDARE PER MEZZORA DOPO IL SIBILO.
SE RIMANGONO UN PO' LIQUIDI FAR ANDARE UN PO' SENZA COPERCHIO.

Posted: **Wed Oct 10, 2007 9:24 am**

boni!
li metto sotto ricette con la pentola a pressione

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CIPOLLINE IN AGRODOLCE + OSSIBUCHI

CIPOLLINE IN AGRODOLCE + OSSIBUCHI

OSSIBUCHI DI VITELLONE IN PENTOLA A PRESSIONE